2017 Riesling Marienburg Rothenpfad GG Clemens Busch
Im Jänner 2019 hatten wir die Gelegenheit, endlich das biodynamische Weingut Clemens Busch in Pünderich an der Mosel zu besuchen. Das Weingut besitzt 16 Hektar Rebfläche in den besten Lagen der Mosel auf blanken blauen, grauen und roten Schieferböden. Es ist schon eine Riesenleistung, eine nicht flurbereinigete Steillage wie die Marienburg nach biodynamischen Prinzipien zu bewirtschaften. Welche außerordentliche Qualität und Ausdrucksstärke jedoch die Weine aus diesen Lagen haben, ist kaum zu toppen. Die Parzelle „Rothenpfad“ ist ein Teilbereich der Lage Marienburg und besteht aus sehr weichem, roten Tonschiefer. Die extrem steile Lage hat keinen Weganschluss, daher muss alles händisch [...]
Weingut Hiedler Maximum Grüner Veltliner 2002 & Riesling 2003
2003 Riesling Maximum, Weingut Hiedler: Direkt nach dem Öffnen der Flasche extrem mineralische Nase, Zitronenzesten, reife Marillen, getrocknete Kräuter, etwas Lindenblüten. Einige Stunden später kommen Aromen von reifer Mango, Stachelbeere, Honig und weißen Blüten hinzu. Am Gaumen hat der Riesling Maximum 2003 eine überraschend frische, lebendige Säure, vollmundig, Honignoten gepaart mit reifem, gelben Steinobst, viel Körper, langer Nachhall. Wir hätten ihn bei einer Blindverkostung auf sieben bis acht Jahre alte geschätzt, dass es ein 2003 ist, hat uns aufgrund seiner Mineralik, Säure und Frische sehr überrascht! 2002 Grüner Veltliner Maximu, Weingut Hiedler: In der Nase dunkle, rauchige Aromen, Bienenwaben, [...]
Bordeaux 1er Grand Cru Classé 2005
Das Jahr 2005 wird als einer der besten Jahrgänge im Bordelais angesehen und mit herausragenden Jahren wie 1928, 1945 und 1961 verglichen. Die Witterungsbedingungen im Jahr 2005 waren für die Weinproduktion nahezu ideal. Es gab ausreichend Sonnenschein, Trockenheit und Wärme, die die Rebstöcke zwar belasteten, aber nicht übermäßig. Nach dem außergewöhnlich heißen Jahr 2003 trieben die Reben ihr Wurzelwachstum voran und fanden neue Nährstoffquellen. Dies zahlte sich in der Ernte 2005 hervorragend aus, da das Traubenmaterial die Ausgewogenheit des Wetters über eine lange Vegetationsperiode widerspiegelte. Die Erträge waren niedriger als 2004, und die Ernte erfolgte unter perfekten Bedingungen [...]
Die korrekte Weinlagerung
Lagerung: Das A und O für unsere Schätze Worauf solltet ihr bei der optimalen Lagerung achten? Wir zählen euch die wichtigsten Punkte auf. Optimale Lagerbedingungen sind entscheidend für die Qualität von Wein. Wir haben in der Vergangenheit bereits die schmerzliche Erfahrung machen müssen, dass eine falsche Lagerung sich negativ auf den Geschmack des Weines auswirkt. Gerade reifere Weine oder Weine, die noch reifen sollen, profitieren enorm von der richtigen Lagerung. Hier sind einige wichtige Faktoren, die wir bei Magvinum beachten: 1. Temperatur: Unsere Weißweine lagern konstant bei 13 Grad Celsius. Schwankungen können den Wein negativ beeinflussen, daher ist es [...]
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